La industria de la comida rápida y el COVID-19 en Los Ángeles concluye que las condiciones de trabajo en la industria de la comida rápida de Los Ángeles conllevan un mayor riesgo de transmisión del COVID-19 en las comunidades de color, y 1.200 millones de dólares en costes públicos como resultado de los bajos salarios que han plagado la industria durante años. La comida rápida es una parte integral del sector de la alimentación en Los Ángeles, que comprende cerca de 150.000 trabajadores de restaurantes, la gran mayoría de los cuales son mujeres y trabajadores de color.
Entre otras conclusiones, el informe señala:
- Las poblaciones negra, latina y asiática tienen tasas desproporcionadamente más altas de infección, hospitalización y muerte en comparación con sus homólogos blancos. Ta interacción entre los trabajadores esenciales, el tamaño del hogar, la raza y los ingresos no es en ningún lugar más obvia que en Los Ángeles, donde nueve de cada diez trabajadores de comida rápida son trabajadores de color, y casi tres cuartas partes son latinos.
- La dispersión en el lugar de trabajo repercute en los hogares y las comunidades. Más de dos tercios de los trabajadores de comida rápida viven en hogares con cuatro o más personas, lo que dificulta o imposibilita el distanciamiento social.
- Debido a los bajos salarios, más de dos tercios de las familias de los trabajadores de comida rápida del condado de Los Ángeles están inscritas en un programa de red de seguridad, con un coste público de 1.200 millones de dólares.
Este informe es una colaboración entre el Centro Laboral de la UCLA, el Centro Laboral de UC Berkeley, Programa de Salud y Seguridad Laboral de UCLAy Programa de Salud Laboral de UC Berkeley. Se basa en datos demográficos y gubernamentales y será seguido por un segundo informe sobre las condiciones de trabajo y las experiencias de los trabajadores de comida rápida en el verano de 2021.
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Seguro y Saludable
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